То́фу, т. н.
соевый творог (кит. 豆腐 или кит. 荳腐, dòufǔ (доуфу), яп. 豆腐
то:фу, кор. 두부
тубу, тайск. เต้าหู้, вьетн. đậu phụ (đậu hũ)) —
пищевой продукт из
соевых бобов, богатый
белком. Тофу обладает нейтральным вкусом (то есть собственный вкус почти отсутствует), что является одним из преимуществ тофу, и позволяет универсальное использование в
кулинарии.