HACCP

(в английской транскрипции HACCP англ. Hazard Analysis and Critical Control Points, что в переводе означает «Анализ рисков и критические точки контроля») используются поставщиками пищевой продукции и услуг (производителями, перевозчиками, ретейлерами, рестораны, отели и др.), а так же связанными с ними организациями, для построения системы управления (менеджмента) безопасностью и качеством продукции и услуг.